Visiter la Toscane en calèche et s'arrêter dans une propriété pour déguster un des meilleurs vins d'Italie, un Brunello de Montalcino,. On dirait le début d'un conte de féesDavid Rockefeller , et pourtant cela a bien eu lieu, il y a quelques jours, peu importe si avec comme protagoniste de ce voyage passionnant un personnage qui pourrait en effet appartenir à l'univers des contes de fées: M. Rockefeller.

Tel que rapporté par le site Montalcinonews, le banquier américain, agé de 98 ans et dernier patriarche de la famille des fondateurs de l'empire du pétrole, a une grande passion pour l'Italie et pour le vin. Le vin toscaneCette fois-ci, il a choisi la région du Monte Amiata ( une montagne de 1738 mètres située dans les provinces de Sienne et Grosseto, la plus grande station de ski et l'une des stations forestières les plus importantes du sud de la Toscane ) et celle de  Montalcino, ville de la province de Sienne, célèbre justement pour sa production de Brunello.

À Montalcino David Rockefeller a été hôte du Château Sesti sous la direction de Giuseppe Maria Sesti, vénitien, expert en astronomie et en musique baroque, et Elisa Sesti, diplomée en décors de théâtre et en architecture à Londres.

Entretien avec Cesare Casella, un chef d’un restaurant dans l’Upper West Side à Manhattan, qui rassemble les amateurs de cuisine italienne et prépare des plats typiques selon quelques principes élémentaires : simplicité, authenticité et respect du terroir. Mais il exprime par-dessus tout, son amour pour son pays :Cesare Casella

«Le secret de la cuisine italienne tient dans sa simplicité, dans l’emploi d’ingrédients authentiques respectueux du terroir. La culture gastronomique est étroitement liée à la géographie et à l’histoire. L'Italie est un petit pays avec une variété de traditions telle que culture et alimentation dépendent mutuellement l'une de l'autre ». Ceci est la philosophie de Cesare Casella, l’un des grands chefs de New-York, également Doyen d’un Centre d’Étude Italien à New York et Parme, responsable du programme d'Académie Culinaire Italienne au Centre Culinaire International de NY.