24 Juin 2014 Le meilleur pesto génois du monde
C’est official, le meilleur pesto génois du monde est celui que fait Grand-mère Alfonsina.
C’est official, le meilleur pesto génois du monde est celui que fait Grand-mère Alfonsina.
La forêt, le jardin et le vignoble, servis droit dans votre assiette : à Bari, dans les Pouilles (la région qui forme le talon de l’Italie), Oscar Farinetti d’Eataly n’est pas étranger à la cuisine de Beppe Zullo.
L’huile d’olive italienne bénéficie d’une réputation d’excellence internationale, comme il sied à un produit dont le rayonnement remonte à la Rome antique.
Trouver des restaurants très bien cotés à Naples peut se révéler être l’une des façons les plus agréables de passer du temps dans cette belle région.
Les menus des restaurants napolitains regorgent bien souvent de choix de la meilleure qualité sur le marché. Les pêcheurs locaux y apportent un large éventail de poissons et crustacés, qui seront invariablement incorporés dans ces plats.
Nous lançons aujourd'hui un défi de taille à tous nos lecteurs amoureux de la cuisine italienne : êtes-vous prêt à préparer d’authentiques lasagnes italiennes alla Bolognese ?
Notre blogueuse culinarie du mois vous expliquera comment faire. Serena Crivelli est l'auteur du blog Dolci Pensieri (douces pensées) et vit dans la province de Côme avec sa famille. Serena explique « Les lasagnes italiennes classiques sont faites avec du ragù alla Bolognese ; les feuilles de pâte à lasagnes sont préparées la veille, tout comme la sauce tomate, toutes deux sont évidemment faites maison !
Voici votre recette de lasagnes facile ! »
Si vous planifiez votre prochaine visite à Naples et que vous êtes à la recherche d'informations et de suggestions sur ce qu'il y a à découvrir dans cette ville pleine d'énergie et de contrastes étonnants, Ville in Italia vous propose une liste essentielle réalisée avec de « vrais Napolitains » :
Cela peut apparaître comme un choc pour certains qu'il n’existe rien de tel qu’une seule et unique « cuisine italienne » : en fait, chaque région de la péninsule est connue pour ses ingrédients spécifiques et son style de cuisine particulier. Pour ce qui est de la cuisine toscane : elle est copieuse et sans fioritures. Elle est savoureuse avec simplicité, mais pas ostentatoire ni fantaisiste. Des ingrédients frais et de haute qualité lui sont absolument indispensables, et des concepts tels que « artisanal » et « fermier » sont une seconde nature pour la plupart des Toscans.
Si vous consultez le classement annuel établi par le magazine Forbes, vous ne serez pas surpris de voir que Bill Gates, le fondateur de Microsoft, a repris sa place d'homme le plus riche du monde. En revanche vous serez étonné de savoir que le premier italien de ce classement est Michele Ferrero.
Bien que de nouveaux blogs de cuisine soient créés tous les jours, certains arrivent à se différencier grâce à un trait particulier, qui dépend souvent de la personnalité de l'auteur ou de la passion particulière qui donne au projet son style unique et immédiatement reconnaissable.
C'est le cas d'Alessandra Giovanile, une passionnée d'histoire et d'art, passions que l'on retrouve dans son amour pour la cuisine et dans son style d'écriture qui permet de rendre ces intérêts réels et tangibles.
Si vous êtes à la recherche d'un endroit de premier choix pour goûter au meilleur de la cuisine italienne, c'est en Toscane qu'il vous faut aller.
Cette région est en effet réputée dans le monde entier pour sa délicieuse gastronomie. C'est l'endroit rêvé pour goûter à la cuisine toscane simple, authentique et naturelle.
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